Sobre pé sujo

Uma super dica de nosso correspondente goiano João da Silva, desta vez sobre a definição e a higiene dos bares pé-sujo:

Quando se fala que um lugar é 'sujo', a gente normalmente quer dizer que o espaço público do lugar é sujo. Na verdade isso não quer dizer grgande coisa em termos de higiene. O que conta mesmo é se o espaço privado (a cozinha, depósito de ingredientes, etc) é suja ou não.

Muitos lugares pequenos & populares mantêm o espaço público meio encardido como uma tradição e como uma forma de atrair clientes (muita gente passa ao largo dos lugares muito asseados, temendo que sejam caros demais para suas posses). O que não quer dizer que a comida seja pouco higiênica.

Normalmente, se um lugar é bastante frequentado por gente que não é da vizinhança, sua comida vai ser asseada: o bom-senso popular rejeita rapidamente os lugares onde a comida não é higiênica. Mais ou menos como restaurantes de camioneiros na beira da estada, quando tem muitos caminhões parados na porta a comida costuma ser boa.

Uma dica boa - costuma funcionar sempre que a aplico - é dar uma olhada atrás do balcão. O último lugar que alguém pensa em limpar num restaurante popular é atrás do balcão. Ele não é parte do espaço público, logo limpá-lo não atrai clientes; e a vigilância sanitária só se importa mesmo com a cozinha & a estocagem de alimentos.

Então, se atrás do balcão está limpo, é porque os donos são extremamente asseados. E a comida com certeza também. Já vi muito restô menos popular (ou nada popular) onde o salão é impecável mas atrás do balcão... argh! Não como neles.

Comida Pernambucana

Querendo conhecer mais sobre a comida Pernambucana, vale a dica:

"Comida e Tradição receitas de família" de Nininha Carneiro da Cunha

São 780 receitas da mais tradicional cozinha pernambucana, organizadas segundo datas comemorativas, típicas da cultura do Estado. O manuê, doce à base de mandioca, aparece nas festas juninas; o aferventado de bacalhau, preparado com maxixe, compõe a mesa da Semana Santa; enquanto o bolo do diabo, com ameixas e vinho do Porto, é uma herança da "botada", festa da época dos engenhos de cana-de-açúcar que marcava o início da colheita. O prefácio é de Gilberto Freyre.

Mais sobre SARAPATEL

Pra quem se animou com o sarapatel, fique sabendo:

Sarapatel é um alimento típico da culinária do Nordeste brasileiro, principalmente da Bahia. É feito com tripas e outras vísceras de porco, além do sangue coalhado e cortado em pedaços.Uma das características da iguaria é seu teor de gordura, bastante acentuado por causa da presença de pedaços de toucinho e da tripa. Durante o cozimento acrescenta-se folha de louro e uma ou duas grandes pimentas-de-cheiro inteiras. Serve-se o prato acompanhado de farinha e/ou de arroz.

Para fazer um sarapatel:

Ingredientes:

• 1 kg de miúdos de porco (coração, fígado, rins, bucho, tripas, junto com o sangue já coagulado)

• 1 limão

• Água fervente

• 1/2 xicara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de vinho tinto

• 1 cebola roxa grande picada

• 3 dentes de alho bem amassados

• 1 pimentão verde

• 1 pimentão vermelho

• Cheiro verde

• Salsinha

• Cebolinha

• Coentro

• Sal a gosto

Prepare assim:

Pique todos os miúdos e esprema o suco do limão sobre eles, deixando descansar por 10 minutos. Em seguida, escalde com bastante água fervente;

Em uma panela grande, despeje o óleo e os temperos e refogue com um pouco de água;

Acrescente os miúdos de porco e o vinho tinto, resultando num cozido com caldo.

Leite e Parraxaxá

Em Recife, finalmente conhecemos o Restaurante Leite, inaugurado em 1882, é o restaurante mais tradicional de Recife, um restaurante lindo, luxuoso e nada barato, mas com uma comida impecável.

Experimentei vários pratos, mas o que me cativou mesmo foi o sarapatel, foi a segunda vez que provei da iguaria, e desta vez entrou pra meu rol das minhas comidas preferidas, acompanhado de uma farinha quebradinha de Pernambuco... uma delícia!

Ainda em Recife, comi novamente sarapatel, desta vez de bode, no Parraxaxá, um restaurante por quilo só de comida nordestina, muito bom e com preço bem camarada. Aproveitei para também experimentar a famosa buchada de bode, adorei, me lembrou a infância em Tocantins, quando sempre comíamos a buchada feita pela D. Ana, no ribeirão, espécie de clube da cidade em que vivia.

Indo à Recife dê uma passadinha:

Restaurante Leite
Endereço: Praça Joaquim Nabuco, 147, Santo Antônio

Restaurante Parraxaxá
Rua Baltazar Pereira, 32, Boa Viagem
Avenida 17 de Agosto, 807, Casa Forte

TAPIOCA

Confesso aqui que sempre achei tapioca meio besta. Quando morava em Tocantins, eram comuns os lanches da tarde com tapioca. Em Brasília, sempre fazia para as visitas que ficavam em casa, achava charmoso servir uma tapioca com queijo de coalho no café da manhã... Mas a verdade é que nunca me empolguei com a iguaria... Isso até experimentar a tapioca do Josias, em Olinda: S E N S A C I O N A L!!!

Ele fica com outros tapioqueiros na praça principal, no centro histórico, é uma barraquinha atrás da outra, fomos com a cara da dele, limpinha, organizada, ele muito simpático... Pedimos uma cartola, tapioca recheada com queijo de coalho, banana e coco fresco, ele também coloca leite condensado, mas pedimos a nossa sem... perfeita, recheio na medida certa, a massa assadinha no ponto e quente, muito quente, massa e recheio quentes de queimar a boca da primeira à ultima dentada, deliciosa!

Voltando para Recife, comentamos com o motorista do táxi, ele disse que todas as tapiocas da praça são igualmente boas, confesso que deu vontade de voltar para experimentar das outras, quem sabe nas próximas férias passamos um mês em Olinda experimentando um tapioca a cada dia...

Longo e tenebroso inverno 2

Depois de quase dois meses sem nenhuma postagem, voltamos cheios de novidades!

Ano do Porco

Como bons porquinhos, nascidos em 1971, aproveitamos o dia hoje para uma passada na Liberdade e comemorar a entrada do ano do porco. Como na nossa cabeça o Bairro da Liberdade está diretamente ligado à comida, para não perder a viagem resolvemos conferir uma dica quente dos amigos Renato e Alexander. Fomos conhecer o honestíssimo Rog He restaurante chinês especializado em massas.

Adoramos!!! Um restaurante pequeno, ultra limpo, ao que parece novinho e que tem como principal atração uma apresentação ao vivo da “arte de macarrão”... É o seguinte, uma das cozinhas, o pastifício, fica atrás de um vidro e o chef, um chinês grandão, faz malabarismos atrás do vidro com massa de macarrão, é incrível, uma sucessão de estica e puxa que no final acaba se transformando em macarrão!!! Exatamente, o cara faz os fios de macarrão na mão, esticando e enrolando a massa inúmeras vezes, uma loucura ficar assistindo...

Mas o melhor é quando a massa que você viu sendo esticada chega à mesa fumegando com legumes, carne, frutos do mar... uma cumbuca enorme... e a graça continua, a massa vem com um pegador de macarrão, uma concha para o caldo e uma tesoura pra cortar o macarrão que é compridão, achei o máximo cortar macarrão com tesoura, divertidíssimo!!!

A diversão continua no preço, uma porção com 15 guiozas de carne de porco (eles têm opção de guioza frito, assado e cozido, de porco, frutos do mar ou vegetais) custa R$ 12,00, a cumbuca de massa com frutos do mar, que serve tranquilamente três pessoas, custa R$ 16,00. Nossa conta, incluindo bebidas ficou em R$ 34,00 e sobrou muita comida, que levamos pra casa, pra uma boquinha noturna, pois não somos bobos nem nada!!!

Feliz Ano Novo!!!

Vá lá:
Restaurante Rong He Massa Chinesa
Rua da Glória, 622-A - Liberdade

Tambor

Quem, como nós, ainda lamenta o fechamento do Tambor, restaurante do Chef Carlos Siffert (um de nossos restaurantes prediletos em São Paulo e, sem sombra de dúvidas, o melhor custo/benefício da categoria), tem agora a opção de matar a saudade na rotisseria que leva o mesmo nome, e que funciona na Rua Simão Alvares, em Pinheiros.

A charmosa rotisseria, aberta em sociedade com o publicitário Oscar de Oliveira Jr. e o jornalista Ivan Masetti, serve alguns pratos para almoço em um ambiente intimista, com 12 lugares. Verdadeiro oásis nessa cidade louca... um cantinho sossegado, onde é possível comer e prosear com Oscar, um botafoguense super bom papo!

Quando vamos, atacamos de entrada a salada de verdes com berinjela e tomates assados, uma delícia, servida em uma porção farta que dá para dividir, deixando claro para os nostálgicos que a honestidade continua a mesma de sempre!!! Não dá pra fugir do molho de tomates com laranja, que acompanha as diversas massas frescas da casa, e fica especialmente bom com o ravioli de mussarela de búfala (tal qual era servido no Tambor).

De sobremesa, além dos doces como o crostata de damasco e o brownie, o melhor sorvete que experimentamos nos últimos tempos, de pêra, tão perfeito que virou idéia fixa, dá vontade de passar por lá todo dia só para tomar o tal do sorvete.

E o melhor de tudo, é uma rotisseria, ou seja, dá pra levar tudo pra casa, almoçamos pensando no que vamos levar pro jantar!!!

Rua Simão Álvares, 1018 - Vila Madalena
Fone: 3097-8158 - http://www.tamborcozinha.com.br
De terça a sábado, das 10h às 19h; domingo, das 10h às 15h

Comida de resguardo

Nos tempos da minha avó lá “no” Goiás resguardo era coisa séria, tinha para mais de um milhão de precauções a serem tomadas pela mulher parida, como por exemplo, não lavar o cabelo, não deixar os pés descobertos... Entre mitos e verdades, a mulher parida passava por uma série de cuidados para ajudar o organismo a voltar ao seu funcionamento perfeito depois do parto e também para não prejudicar o leite do rebento.

Se por um lado o resguardo significava uma série de senões na vida da mulher, por outro era também um dos raros momentos de descanso, uma pausa na dureza do dia a dia. Em especial quando pensamos no cotidiano de uma mulher na fazenda, matando porco, fazendo lingüiça, queijo, pamonha, quitandas, limpando a casa, acendendo o fogão à lenha, quarando a roupa, ariando as panelas, cuidando dos filhos, ajudando na roça... vixe, que já tô morta de canseira só de pensar...

Grande parte destes cuidados referia-se justamente à alimentação, mas quem pensa que sob este aspecto a mulher parida passava mal e ficava restrita a uns caldos ralos e sem gosto, se enganou redondamente... Todo um repertório de comidinhas era feito especialmente para elas, para restaurar as forças, aumentar o leite e principalmente confortar!

Uma destas comidinhas eu gosto especialmente! Lá “no” Goiás chamamos de Galinha de Parida* e é feita mais ou menos assim:

Refogue em pouquíssimo óleo, cebola, sal e alho, uma galinha caipira inteira**, sem pele e cortada em pedaços. À medida que a carne for grudando na panela junte um pouquinho (coisa de um copo americano) de água, mexa bem desgrudando a carne da panela e espere novamente o líquido secar e a carne grudar e assim vá repetindo a operação até que a galinha fique bronzeada – minha avó chamava este processo de pingar água.

Quando chegar à cor bronze, junte um fundo de ave até cobrir a galinha (aproximadamente dois litros) e deixe cozinhar em fogo baixo até que as carnes comecem a se soltar dos ossos - tem gente que usa a panela de pressão, porque galinha, em geral, é muito mais dura que frango... dureza que é compensada pelo sabor... Eu, como boa goiana, prefiro deixar cozinhar lentamente em panela comum tampada.

Quando a galinha estiver cozida, retire os ossos e deixe as carnes ferverem mais um pouco no caldo, se a quantidade de caldo estiver pouca junte mais fundo. A idéia é ficar um caldo abundante. Quando estiver pronto corrija o sal, junte um maço de cebolinha e salsinha milimetricamente cortados e desligue a panela.

Aí vem o mais legal: em um prato fundo polvilhe um punhado de farinha de milho, um punhado de couve crua finamente picada, e a gema crua de um ovo, despeje sobre este preparado duas conchas generosas do caldo fervendo, que vai cozinhar a gema e a couve... Prontinho, tens uma generosa porção de Galinha de Parida!

Lá “no” Goiás, em lugar de uma gema, usamos os ovinhos que retiramos de dentro da galinha, são redondinhos, só gema e vêem em cachos. Uma belezura em minha opinião, e uma crueldade sem tamanho na opinião de muita gente... Mas o fato é que são deliciosos e quando eu era criança brigava por eles... Como é um ingrediente muito difícil de encontrar por estas bandas de cá, ninguém precisa se avexar se achar cruel comer os danadinhos...

Fala a verdade, dá até vontade de parir pra ser mimada com uma comidinha dessas...

* No Maranhão também fazem uma galinha de parida que se parece sob muitos aspectos com esta receita goiana.
** na falta de galinha caipira faça com galinha de granja mesmo, não é a mesma coisa, mas fica bom também.

Mais uma da Bromélia!!!!

cAnTiLeNa Ao MeU uRuCuM

Meu urucum, meu urucum, lamuriava-se a mulher, quase em desatino, olhando a pequena muda que desfalecia de pouquinho, quase em gota: Meurucum... nascido do desejo de espalhar a planta por solos diversos da pátria, mãe quase gentil, que veio de longe, dos arredores de Belém do Pará, trazido por mãos que haviam plantado a mãe árvore no interior de São Paulo. Meurucum, meurucum, te vi em cachos e depois que abertos, como se de úteros retirados, me lambuzei em suas sementes, vermelhas, ritual de vida, cíclico nascimento. Meurucum, oh! Deixei-os secar, buscando o raio de luz que entra sem hora e momento, correndo com as sementes nos rastros do calor. Peguei-o em pequenas sementes, meus filhos da árvore que veio de longe. Plantei-o, tão diminutos, em terra bem fofa, esperando a força rebrotar, quebrando a película, que o separava do livre ar e crescer. Meurucum! Meurucum! Já verdes em folha, pequeninas bandeiras que acenavam a vida, replantei-o em terra larga, jardim de um prédio, todo o cuidado que merece um plantar de pequena muda. Vi-o crescer, quase em soslaio para que da vista não restasse um mal qualquer no meurucum. Com galhos secos, de arbustos e árvores, lhe fiz uma cerca, barreira para pernas e mãos alheios. Meurucum, você cresceu, completou o tamanho de uma régua de escola, estendeu suas folhas, escondendo seu galho. Meurucum, oh! incauto pé humano que não se guiou pelo sentir da fragilidade das folhas em pouca altura, muda porque pequena planta, mas vida em verbo partida pelo corte profundo em seu galho, fazendo cessar a seiva que corria já apressada. Meurucum... adeus!

21 de abril 2002

(publicado na revista virtual O Caixote www.ocaixote.com.br)

2007

Companheir@s,


Um super 2007 com gosto de goiaba no pé, manga com fiapo, jabuticabas em ponto de vespa, beijo na boca, macarronada de domingo, comida de vó, comida de mãe e pai, polenta de colher, limão com sal, banho de chuva, estrelinhas de carambola, colo de amig@, arroz com feijão, farinha e ovo mole, novos amores, amores antigos, amores revisitados, pimentão pelado, chocolate quente na cama, pipoca compartilhada, cores, flores, gargalhadas, palavras do Mané, música do Chico, caju, melado, brigadeiro de colher, diversidade, amig@s em volta da mesa, banho de chuva, pé no chão, pé de moleque, suco de melancia, sopa no inverno, pão quentinho, manteiga derretida, dias de sol, cerveja gelada, boteco da esquina, empadinha com azeitona, dias preguiçosos, tempo pra tudo, tempo livre, vida a dois, vida coletiva, comida compartilhada, pimenta malagueta, rabada com agrião, moqueca de siri mole, cocada da bahia...


E pra completar, uma pitada de pó de pirlimpimpim pra te levar onde o coração pedir!!!

Cuiabá

Como ia dizendo na postagem sobre o Carijó, de Manaus, em uma das minhas idas a Cuiabá fui convidada a comer em um restaurante que até hoje me lembro com água na boca, a Peixaria Popular.

Servem uma espécie de rodízio dos peixes da região: pacú, pintado, tambaqui... de várias formas, assados, ensopados, fritos... a refeição completa traz também banana frita, pirão, farofa de banana, saladinha. Tudo no capricho, comida boa, portentosa.

O carro chefe da casa é a mujica de pintado (pintado cortado em cubos, feito com mandioca ao molho e acompanhado de arroz branco, banana frita, pirão e salada).

O preço é super camarara, o problema é que a gente sai de lá rolando, não dá prá segurar a gula, é "só mais um bocadinho" que não acaba mais...

De sobremesa peça Furrundú, doce típico da região a base de mamão verde raladinho, rapadura, gengibre e canela, DILÍCIA!!!!!!

Fica na Av. São Sebastião, 2324 – Goiabeiras
Telefone: (65) 3322-5471

Mais uma de Belém

Maria Helena Barata mandou mais esta super dica de Belém... um dos melhores Tacacás da cidade... aliás, prá quem nunca experimentou essa iguaria Paraense, aconselho a não perder tempo, sem nenhum exagero é uma das coisas mais saborosas que já comi... verdadeira mania entre os paraenses que sorvem o caldo toda tarde, quase que como os ingleses com o chá das 17:00 horas...

Segundo Mara Sales, chef do restaurante Tordesilhas aqui em São Paulo, é uma maneira de se refrescar, pois ao sorver o caldo quente o corpo fica mais quente que o ambiente e produz uma sensação de frescor. Ela completa dizendo que quando estava em Belém ficou quase viciada no tacacá da tarde...

Mas de que se trata? Bem, o tacacá é um caldo a base de tucupi (caldo da mandioca brava que é cozido para perder o veneno), onde se junta goma de mandioca, camarões secos, jambu (uma erva sensacional do Pará que amortece a lingua e dá um certo baratinho... ) e pimenta paraense, cheirosa que só ela... é servido em uma cuia linda onde o comensal bebe o líquido e pesca os camarões e o jambu com um palitinho. O resultado é marcante, perfumado, exótico, gosto de banho de rio, de calor, cheiro de mato...

A dica da Maria Helena:

O Pará é riquíssimo em termos de culinária. Os pratos típicos são o que há, mas para comê-los tem que sabê-los... rsss...

Quando vierem aqui, o rumo certo é o "Tacacá do Quincas". Tacacá de arrepiar em qualquer dia, mas melhor mesmo é no domingo de tarde, assim quase pela boca da noite, para espantar os últimos vestigios da ressaca.

O Tucupi é de primeirissima linha, camarões gigantescos. Pimenta? Mais ou menos goma? Tudo ao gosto do freguês. Queres saber o preço da cuia? só 5 pilas.

Lá servem também Vatapá e Caruru daqueles de se lambuzar, também só pagas 5 boró pelo prataço. Mas atenção minha gente, são preparados de modo diferente daqueles da Bahia.

Caro mesmo é a Maniçoba, que custa 8 mi réis. Tens que acabar de comer e sair correndo pra igreja pedir perdão pelo sacrossanto pecado da gula. Não sabem o que Maniçoba? Então, precisam vir a Belém e comer para crer. E olha que nem estou falando do bolo de Macacheira. Fica pra próxima!

Endereço: R. Conselheiro Furtado entre 14 de março e Generalíssimo Deodoro. Esse endereço nem todo mundo conhece, só os bem iniciados, assim como o endereço de outras Tacacazeiras da pesada.

Manaus

O Blog está ficando très chic, correpondentes de primeira, gente que realmente sabe o valor de uma comidinha honesta... Desta vez a dica é do João da Silva, vulgo Adolfo, de Brasília. E a dica... fiquei doida de vontade... me lembrou um lugar que fui em Cuiabá, mas isso é assunto para outra postagem...

Em Manaus, tem o peixe frito do Galo Carijó, um dos points pé-duro da cidade. Excelente (mesmo!) peixe, servido num bar de esquina, prédio velho, daqueles dos anos 40, 50. Apesar da impressão de ele ter sido lavado pela última vez na década de 50 tb, o lugar é asseado & o peixe, divino.

Tucunaré, tambaqui, pirarucu & outros peixes menos conhecidos, todos fritos inteiros. A exceção é o pirarucu, em postas (já que inteiro não caberia na mesa, rsrsrs!).

Vale a pena conferir, quem for a Manaus.

PS- aos que forem, por favor, encaminhem a esta que vos fala as impressões...

Diretamente de Belém

Companheiros bons de garfo, dica quentíssima diretamente de Belém, de nossa "correspondente" Maria Helena Barata, deu água na boca...

Quem passar por aqui não pode deixar de comer um caranguejo tirado na hora, bem temperado e com bastante azeite português. Acompanha uma farofinha esperta e arroz no tucupi e jambú. É de comer rezando. E o melhor, é baratinho, só 14 pilas.

Fica na Doca, do lado do Lider. Dizendo só isso toda criatura dessa cidade te levará lá.

Ah! Tem também um peixe semi-apimentado de lamber os beiços.

Não contentes, ainda fazem um rodizio de sushi na hora do happy hour. Deste não posso falar nada porque aí eu passo. Não é a minha praia.

O chopp, minha gente, custa só 1 mi réis e 50 centavos.

Descobri semana passada. E é até bonitinho o lugar.

Selenitadas

Companheira inseparável de Bromélia, Selenita dá seus pulinhos e também se arrisca na cozinha, a autêntica comida de elementais!

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Salada Leprechauniana da Floresta Encantada

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Sempre me encantei com os Leprechauns, povinho bacana, lá das bandas da Irlanda. Pois! Não é que insistem em existir, em que pese a devassa feita pela igreja no imaginário das pessoas de lá?

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Por aqui, de quando em vez, dão o ar da graça lá em casa. Eu mesma gosto muito de visitá-los na floresta em que vivem, o que faço graças a uma caixinha de pó de pirlimpimpim, que ganhei do ilustre Visconde de Sabugosa, quando tive o prazer de visitar o Sítio do Picapau Amarelo.

Pois bem, todas as pessoas sabem que Leprechauns são muito gulosos e, talvez daí, nossa grande afinidade...

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Assim, como forma de exaltar essa característica que nos une, decidi homenageá-los com uma receitinha de salada, inspirada na floresta em que vivem, após apreciar meu pirlimpimpim.

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Para isso misturei cogumelos - ou casinhas de Leprechauns - com frutinhas da floresta, furtei algumas nozes de esquilos e juntei com uma mistura de folhas que lembra bem as cores das matas...

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Abuse do pó de pirlimpim e faça você também uma deliciosa Salada de Leprechaun ou Salada da Floresta Encantada. É muito fácil:

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Pegar uma porção de folhas variadas, com a sensibilidade que o olhar e paladar exigem - alface verde e vermelha, rúcula, agrião, radiccio, endívias, escarola - sem esquecer que se deve levar em conta a conjugação de sabores das plantas e ervas - picantes, neutras e amargas, tudo em perfeita harmonia.

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Escutei alguém ai perguntando quanto é uma porção. Em geral meço uma porção de salada pelo prato de sobremesa, não muito cheio, não muito vazio! Medição leprechauniana, cheia de sutilezas e adivinhações.

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Junte, às folhas, três ou quatro cogumelos paris frescos e crus, fatiados em lâminas, duas colheres de nozes picadas e algumas framboesas frescas (não havendo framboesas troque por amoras, bluberry ou morangos ou por um mix de todas essas frutinhas, desde que vermelhas sejam).

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Para o molho - especialíssimo - junte uma colher de sopa de azeite extra virgem, duas colheres de sopa de vinagre de framboesas (encontrado em supermercados), uma colher de chá de geléia de framboesas ou uma colher de sobremesa de framboesas esmagadas, sal e pimenta a gosto... emulsione o molho e distribua sobre a salada...

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Os Leprechauns se regalaram com a homenagem e Visconde de Sabugosa, acho, teria orgulho de mim...

Gosto de infância

Quando era criança e morava em Goiás, uma das grandes aventuras era furtar milho de algum milharal na vizinhança e correr para o fogão à lenha da casa de alguma amiga. Enfiávamos o milho no meio das brasas e ficávamos esperando sentadas na ponta do fogão... saía aquela espiga dourada, fumegando, ainda com vestígios de cinza... iguaria divina...

Guardo este gosto até hoje. Quando trabalhava no centro da cidade muitas vezes descia até o Parque Dom Pedro para comprar umas espigas assadas e o almoço virava um banquete!

Um amigo grego me contou que são muito comuns na Grécia as banquinhas na rua vendendo milho assado, é o cachorro quente de lá. Uma outra amiga me trouxe do México a foto que ilustra esta postagem, reparem no tamanho das espigas... de dar água na boca...

Na falta do fogão a lenha, sempre aproveito churrascos para assar algumas espigas, não tem o mesmo gosto da infância, mas mata a vontade.

Na semana passada, por conta de um compromisso de trabalho fui parar em Santo Amaro, em pleno Largo Treze, e então descobri que milho assado é uma tradição local, uma série de ambulantes vendem a iguaria, aproveitei para me fartar!

Quem quiser conferir é só dar um pulo por lá no fim da tarde, aí é só escolher, tem milho assado para todos os gostos!